Igen en super sund raw kage som er ufattelig let og lynende hurtig at lave.
- 2 dl cashewnødder (stået i blød natten over eller mindst 2 timer)
- 2 spsk kokos fedt/olie
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk vanilie ekstrakt
- 1 spsk ahorn sirup, algave honning (eller andet sund flydende)
glasur:
- 1/2 dl kokos olie/fedt
- 2 spsk ahorn sirup
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk vanilie ekstrakt
- 2 spsk mandelmælk (eller alm. mælk)
pynt:
- 4 spsk hakkede mandler (hakkes og ristes let gyldne på en tør pande)
Blend alt i en foodprocessor, put i en lille bradepande og put det i køleskabet i 15 min
Smelt kokosolien og rød de andre ingredienser til glasuren i en gryde indtil ensartet, held over kagen og pynt med de ristede mandelsnitter. Put i køleskabet mindst et par timer eller meget gerne til næste dag.
Tag ud af køleskabet og spis med det samme
