Raw chokomandelkage

Igen en super sund raw kage som er ufattelig let og lynende hurtig at lave.

  • 2 dl cashewnødder (stået i blød natten over eller mindst 2 timer)
  • 2 spsk  kokos fedt/olie
  • 2 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vanilie ekstrakt
  • 1 spsk ahorn sirup, algave honning (eller andet sund flydende)

glasur:

  • 1/2 dl kokos olie/fedt
  • 2 spsk ahorn sirup
  • 2 spsk kakaopulver
  • 1 tsk vanilie ekstrakt
  • 2 spsk mandelmælk (eller alm. mælk)

pynt:

  • 4 spsk hakkede mandler  (hakkes og ristes let gyldne på en tør pande)

 

Blend alt i en foodprocessor, put i en lille bradepande og put det i køleskabet i 15 min

Smelt kokosolien og rød de andre ingredienser til glasuren i en gryde indtil ensartet, held over kagen og pynt med de ristede mandelsnitter. Put i køleskabet mindst et par timer eller meget gerne til næste dag.

Tag ud af køleskabet og spis med det samme

rawcake12