Low Carb Pizza

blomkålspizza

Denne opskrift bliver til 2 store pizzaer, så der er til frokost til dagen efter. Fyldet kan du jo selvfølgelig varierer i det uendelige og en god salat til er heller ikke af vejen.

Bundene:

2 blomkål
4 æg
2 spsk loppefrøskaller
2 dl revet ost
Salt og peber

fyld:

2 dåser tomatpure
1 bakke champignon
sorte oliven, uden sten
oregano
basilikum
tørret eller frisk hvidløg, brug rigeligt
cheddarost
revet mozzerella

Riv blomkålen på det fine rivejern i foodprocessoren, bland derefter med æg, ost, loppefrøskaller, salt og peber. Bred ud på to store helovns-plader. Det bliver ikke som dej men nærmere som en klistrede porøs masse som bare skal jævnes ud. Så i ovnen med dem.

250 grader først i ca 15 min, til den er gyldenbrun.

Så put  fyld på; Smør en dåse tomatpure på hver bund og put skiveskårne champignoner, skinke og oliven på. Derefter drysser du godt med oregano og basilikum og dryser tørret hvidløg på eller klatter af friskpresset hvidløg. Så putter du godt med både mozzerella og cheddar os på. Dernæst i ovnen igen til den ser færdig ud, ca 15 min.

Skøn med stærk chilisauce på