Havregryn-æble-kanelbar

blekanelbar

Disse barer smager vidunderligt, det er min datter Juliane som har opfundet dem. Hun har det med at bruge hvad vi lige har, så derfor skriver jeg i parentes efter hver ingrediens et alternativ. Målene kommer sig ikke så nøje men konsistensen skal være som en tyk dej.

  • 5 dl havregryn (ruggryn eller mysli)
  • 3 dl mandler (nødder eller valnødder)
  • 15 saltede cashew nødder (valnødder eller 20  mandler)
  • 1 spsk kokos sukker (eller rørsukker)
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 tsk vanilie
  • 2 dl kokosmel
  • 150 g svesker (udblødte natten over)(eller dadler)
  • 2 spsk kokosfedt
  • ca 1/2 dl mandel eller rismælk, eller indtil den ønskede konsistens opnås
  • 3 tsk kanel med top
  • 1 æble skåret i tern uden skræl

 

  • 150 g mørk chokolade
  • 1 stsk kokosfedt
  • 1 spsk ahornsirup

 

De tørre ingredienser blendes i en foodprocessor, tilsæt svesker, æble og kokosfedt. Tilsæt dernæst langsomt mælken indtil massen bliver som en tyk dej (ala havregrynskugler) som kan formes.

Form små barer, stil på en bageplade og put i fryseren i min én time

5 min inden de tages op laves chokoladen. Smelt 2/3 del af chokoladen over vandbad, tag af varmen og tilsæt olie, sirup og resten af den hakkede chokolade, rød indtil smeltet og dyb barene i, put i køleskabet.

Nam nam..

applecinnaminbar