- 100 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)
- 50 g smør
- 1 1⁄2 dl Piskefløde 38%
- 1 1⁄2 spsk finthakket ingefær
- 1 spsk kokossukker
- 2 spsk kakao til at rulle i
Hak ingefæren i bittesmå tern og vend i kokossukkeret. lad stå..
Smelt smøret langsomt i en kasserolle, det må ikke boble. Når det er smeltet tages det af varmen og der kommes det hakkede chokolade i, låget lægges på og det skal stå i 3 minutter. Rør det sammen til chokoladen er helt integreret i smøret. Tilsæt langsom fløden i tynd stråle mens du rører.
Vend ingefæren i, hvis det er kommet lidt saft fra den skal det siges fra så ingefæret er så tør som muligt.
Stil massen i køleskabet i mindst 2 timer
Form til kugler og tril i kakaopulver, stil i køleskabet igen indtil de skal spises