Raw chokolade mint stykker

raw mintkage3110Chokoladedelen:

  • 2 dl kokosolie (smeltet)
  • 1 1/2 dl kakaopulver
  • 1 tsk vanilie
  • 1/2 dl ahorn sirup

Mint fyllet:

  • 2 dl cashhews (ligget i blød i mindst 2 timer)
  • 1/2 dl kokos
  • 3 dadler
  • 1 1/2 tsk vanile
  • 2 dl spinat blade
  • 2 tsk mint ekstrakt
  • 1 dl mandel mælk
  • 1/2 dl kokos olie

bland alle ingridienserne til chokoladen sammen, held halvdelen i formen, put i fryseren 10 min lav mintfyllet

bland cashewnødderne i foodprocessoren, tilsæt resten af ingridienserne. Blend indtil det er fuldstændig ensartet og cremet. Læg det ovenpå chokoladebunden og top med resten af chokoladen. Stil i fryseren til dagen efter og nyd den..