Ægge tortilla bagt i ovnen

lchf tortilla


Tortilla er en fyldig og mættende æggekage med kartofler og grøntsager. Her suppleret med kylling.

900 g skrællet kartoffel (kan bruge andre grøntsager hvis du er på striks LCHF)
6 peberfrugter, rød eller gul
Olivenolie
ca 450 g stegt kylling i strimler
150 g babyspinat
3 løg
1 pose revet mozzarella
9 æg
salt /peber

 

Snit løget i tynde skiver, skær kartoflen i små tern og peberfrugt i tern.
Steg grøntsagerne i olivenolie på en pande ved jævn varme ca. 10 min.
Tilsæt kylling, spinat og ost og bland det hele godt.
Pisk æggene sammen, krydr med salt og peber

Hæld grøntsager i en smurt bradepande og hæld ægge/ostemassen ud over
Bag ca 15 min ved 200 grader
Tilbehør: Groft brød og evt en grøn salat